A finales del siglo XVIII tenemos la primera referencia de toreros calahorranos. Fueron los Apiñani una partida de toreros comandados por Manuel "El Tuerto" de la que formaban parte sus hermanos Juan, Gaspar, Santiago y Emeterio; pero fue Juan el que pasó a la posteridad inmortalizado por Goya en un aguafuerte. Es seguro que hubo más toreros calahorranos pero ninguno consiguió la fama de los anteriormente mencionados.

Ya en el recién terminado siglo XX encontramos los toreros calahorranos que se relacionan a continuación:

Matadores de toros

- El Satélite
- Pedro Carra
- Pérez Vitoria
- El Víctor

Rejoneadores de alternativa

- Chomin
- Sergio Domínguez
- Pedro Javier Ciordia

Toreros de plata

- El Javi